Агнешко дробено с бирен сос и лапад
Необходими Продукти
● агнешки комплект - 1 бр (около 1 кг)● лапад - 300 - 400 г
● бира - 2 ч.ч.
● олио - 130 мл
● гъби - 400 г
● зелен лук - 2 връзки
● червен лук - 1 глава
● мащерка
● розмарин
● сол
● черен пипер
● червен пипер
Начин на подготвяне
Агнешките дреболии се измиват и се слагат в тенджера с 2 л. вода. Оставят се да врят най-малко 20 минути като бульонът е хубаво да се почисти от пяната.
Листата от лапада се пускат за 1-2 минути във вряща вода, след което се почистват от жилките и се нарязват на фино.
Лука и гъбите се нарязват на ситно и се запържват с половината олио в дълбока тава. През това време дреболиите се режат на дребно и се трансферират в тавата при зеленчуците.
Прибавя се и нарязаният лапад. Всичко се залива с 2 ч.ч. бира и 2 ч.ч. от бульона (много домакини избират него да изхвърлят, а да употребяват вода или бульон от нещо друго).
Поръсвате с подправки и сол на усет и покривате тавата с фолио. Пече се на слаб огън (160 градуса) във фурната, за към час и 50 минути.
След това махате фолиото и допичате още 15 минути, тъй че сосчето да поизври и дробеното леко да се запече. Поднася се със зелена салата и изстудено пиво.
