Ароматните кифлички на баба! Една рецепта, която се предава от

Ароматните кифлички на баба! Една рецепта, която се предава от майка на щерка

Необходими Продукти

● яйца - 5 бр
● прясно мляко - 500 мл
● захар - 1 1/2 ч.ч
● мехлем - 1 ч.ч.
● олио - 1 к.ч
● квас - 1 кубче
● сол - 1 ч.л
● брашно - 1.2 кг
● ванилия - 3 бр.
● мармалад от шипки

Начин на подготвяне

Активирам маята с малко топло мляко, захар и брашно. Яйцата разрушавам добре и прибавям останалото мляко. Пресявам брашното и добавям яйчената примес със маята.

Постепенно прибавям от стопената мехлем като меся дълготрайно. Когато е готово тестото го поставям на топло да втаса, може и във загрята фурна на 40 градуса.

От готовото тесто оформям дребни топчета като всяко разточвам на объл триъгълник пуквам от острия връх на няколко места, поставям от шипковия мармалад и намотавам на кифла.

Готовите кифли оставям да втасат след което ги мажа със разрушено яйце и посипвам със кристална захар. Пека ги на загрята фурна, не доста мощна, за към 25 минути.