Агнешки котлети с коричка от билки и пармезан
Необходими Продукти
●За котлетчетата
● агнешко месо - 2 бр. части тил с по 4 ребра на всеки
● сол - на усет
● черен пипер
● зехтин
●
За коричката
● самун - 2 филии изгорял
● пармезан - 1/2 ч.ч.
● магданоз - 3 с.л.
● мащерка - 3 с.л.
● розмарин - 1 с.л.
● мента - 1 с.л.
● зехтин - 1 с.л.
● горчица - 2 с.л. дижонска
Начин на подготвяне
Отстранете непотребните тлъстини от агнешките котлети и по избор може да оголите коста за по-хубав външен тип.
Гответе котлетите цели за опазване на соковете. Овкусете ги със сол и черен пипер.
Загрейте зехтина в тиган на мощен огън. Запечатайте котлетите за 2-3 мин. до златисто.
Прехвърлете ги в тавичка за печене и запечете в авансово загрята фурна на 180 градуса за 10 минути.
Междувременно направете коричката.
В блендер сложете препечения самун, билките и пармезана. Блендирайте, до момента в който всичко се смеси доста добре и стане на ситни зелени трохи. Добавете супената лъжица зехтин и още веднъж блендирайте.
Извадете тавата с котлетите от фурната. Намажета ги с горчица. Оваляйте в сместа с пармезан и билки доста хубаво. С ръка залепете колкото можете повече от коричката.
Оставете месото за няколко минути да почине. Върнете назад във фурната и допечете за 5 минути. След като ги извадите, оставете ги за 5 минути да починат и по-късно нарежете. Поднесете с гарнитура за агнешко по желание.
Агнешките котлети с коричка от билки и пармезан са подготвени.
Рецептата е приспособена от angellovescooking.blogspot.bg
