Ароматна зеленчукова гозба, която вярваме, че ще се услади на

Ароматна зеленчукова манджа, която имаме вяра, че ще се услади на всички

Необходими Продукти

●

за 1 патладжан

● патладжани - 1 бр. приблизително огромен
● домати - 1 бр. дребен
● моркови - 1 бр. дребен
● чушки - 1 бр.
● лук - 1 глава дребна кромид
● магданоз - 3 - 4 стръка
● сол - на усет
● черен пипер - щипка
● червен пипер - щипка
● захар - щипка
● олио - 4 - 5 с.л.

Начин на подготвяне

Патладжанът се изрязва и се издълбава вътрешността оформя се като лодка), след което вътрешната част се нарязва на доста ситно и дружно с патладжана се поставят в гевгир, поръсват се със сол и се оставят за към час да се оцеждат.

След като патладжанът се е отцедил, изплакваме всичко с вода и подсушаваме с кухненска хартия. Подсушения патладжан слагаме в тавичка върху хартия за печене и запичаме на умерена фурна за към 15 мин.

Докато патладжанът се запича, в тиган сипваме олиото и задушаваме нарязаните на ситно отрязъци от патладжана, чушката, настърган морков, нарязан на ситно лук и подправките.

След като се позадушат леко зеленчуците, ги махаме от котлона и с помоща на лъжица ги пълним в патладжана (който към този момент се пече) и доизпичаме (10-15 мин.).