Ароматна яхния, от която със сигурност ще си сипете допълнителноНеобходими

Ароматна яхния, от която сигурно ще си сипете в допълнение

Необходими Продукти

● бамя - 500 г свежа
● лук - 2 междинни глави жълт
● домати - 3 бр. добре узрели, месести
● зехтин - 50 - 60 мл
● оцет - 3 с.л.
● сол - 1 ч.л.
● черен пипер - 1/2 ч.л.
● захар - 1 ч.л. равна
● магданоз - наситнен

Начин на подготвяне

Бамята се измива. Отрязва се дръжката дружно с част от главичката на бамята.

В купичка се изсипва 1 с.л. сол, 3 с.л. оцет, разбърква се. Потопява се отрязаното място дружно с главичката на бамята в сместа и по-късно се изсипват в тенджерата (само бамята).

Нарязва се на филийки лукът и се прибавя в тенджерата.

Доматите се срязват на половинки и се настъргват на ренде, изсипват се при бамята.

Сипва се зехтин, 100 мл вода и равната лъжичка захар.

Поставя се на сдържан котлон да заври за 15 мин. Времето се мери след завирането. Готви се до подготвеност. Прибавя се сол и черен пипер.

Бамята не би трябвало да е разварена, а да остане на цели късчета. Ако е належащо, може да се добави още малко вода, хубаво е при бамя яхнията по гръцки да има сос.

При сервиране яхнията се поръсва с наситнен магданоз.