Ароматна супа с вкус на есен, романтика и лека носталгия

Ароматна чорба с усет на есен, романтика и лека носталгия по лятото

Необходими Продукти

● карфиол - 1 глава
● праз - 2 стръка
● картофи - 1 бр.
● масло - 30 г
● сметана
● горчица - 3 с.л.
●

за кюфтенцата

● телешко месо - 300 г от шол
● яйца - 1 бр.
● сол
● черен пипер
● индийско орехче
●

за поръсване

● чедър

Начин на подготвяне

Сварява се карфиолът с останалите зеленчуци и супата се пасира. Добавя се горчица и се разбърква добре.

Приготвят се телешките кюфтенца, като месото би трябвало да е без ципи и добре охладено.

Нарязва се на кубчета и се смила в чопър дружно със сметаната, яйцето, черен пипер, сол и индийското орехче.

От тази примес се оформят топчета като орех. Пускат се във вряща вода, с цел да се стегнат за не повече от 3 минути и след това се прибавят в супата.

Сервираме топла поръсена с настъргано сирене чедър.