Печена пилешка Саламура
Необходими Продукти
● пилешки бутчета - 300 г● домат - 2 бр.
● червени чушки - 4 бр. сладки
● лук - 1 бр.
● чесън - 4 скилидки
● копър - 5 филиз
● черен пипер - на усет
● сол - на усет
Начин на подготвяне
В тава се поставя месото, чесън две цели скилидки, почистени от люспи и леко смачкани. Доматите също са цели, само че са продупчени от горната страна две дупки и изпод.
Чушките са разполовени и почистени от семки. Лукът е измит и нарязан на две. Сипва се 1 ч.ч. вода, едвам не е на изсъхнало. Пече се на 200 градуса за към 40 мин.
По време на печене може някой зарзават да се опече преди месото, по тази причина се изважда. След като всичко се опече, се налива към 1 ч.ч. вода, с цел да разтвори загорелите аромати по тавата.
Месото се надробява на парчета, подобаващи за чорба, и се поставя в тенджера, а може да продължите в тавата. Добавя се почистените от люспи и нарязани чушки и домати. Лукът също се нарязва на ситно.
Полученият бульон от тавата също се излива. Налива се вода до мечтаната плътност на супата. Слага се на котлона да поври към 5 минути със сол и черен пипер.
Печеният чесън и суровият се смачкват и се прибавят, откакто е свалена от огъня супата. Накрая се поръсва със ситно нарязан копър.
