Яхния с месо от овца
Необходими Продукти
● месо - 500 г● картофи - 500 г
● лук - 1 глава
● моркови - 1 бр.
● чушки - 1 бр.
● сол
● червен пипер - 1 ч.л.
● олио
● черен пипер - 4 - 5 зърна
● джоджен - 7 - 8 листа
● брашно - 3 с.л.
● домати - 100 мл от шише
Начин на подготвяне
Месото се нарязва на по-едри части, тъй като при варене се смаляват. Слагат се в тенджера под налягане, дружно с 1 с.л. сол и вода 2 пръста над месото. Оставя се да се свари за 1 час.
Лукът, чушката и морковът се нарязват на ситно и се запържват. Картофите се обелват и се нарязват на кубчета. В дълбока тава се поставят картофите, запръжката от зеленчуците и месото.
Бульонът от варенето на месо се прецежда и се сипва в тавата. В дребен съд се поставят 2 с.л. олио и аленият пипер. Затопля се олиото, с цел да се разтвори аленият пипер. Изсипва се в тавата.
Слагат се подправките - черен пипер, джоджен. При нужда се поставя още сол.
Пече се на 250 градуса за към 40 мин. Когато картофите са съвсем подготвени, се прибавя сокът от домати.
Брашното се разтваря в напълно малко вода и се прибавя също в тавата.
Разбърква се добре. Общото време за печене е към 1 час.
