Ароматна салата с екзотични гъби шийтаке, които вече ще имат

Ароматна салата с екзотични гъби шийтаке, които към този момент ще имат непокътнато място на масата ни

Необходими Продукти

● гъби шийтаке - 2 ч.ч. на филийки
● маруля - 1 бр.
● спанак - към 3 ч.ч. (само листата)
● зехтин - 4 с.л.
● лимонен сок - от 1/2 лимон
● чесън - 1 пресована скилидка
● дижонска горчица - 1 ч.л.
● сол
● босилек - накъсани листа
● морска сол

Начин на подготвяне

В купа се разрушава с телена бъркалка 2 с. л. зехтин, лимон сок, пресован чесън, горчицата и сол на усет до гладка примес.

Марулята и спанакът се почистват, измиват се и се подсушават. Може да се употребява центрофуга за зеленчуци.

Гъбите шийтаке се накисват в топла вода за към 20-30 мин.

В останалия зехтин се запържват гъбите, нарязани на филийки, при непрестанно безредие. Добавя се и водата от накисването на гъбите, готви се още за няколко минути. Изваждат се.

В огромна купа се поставя накъсаната маруля, спанакът, босилекът, залива се с дресинга, разбърква се. Отгоре се слагат готовите гъби като топинг върху зеленчуковата салата.

Салатата от Гъби Шийтаке е подготвена.