Запеканка с карфиол и кладница
Необходими Продукти
● карфиол - 1 глава● кладница - 500 г
● спанак - 200 г
● тофу - 200 г
● замразена царевица - към 100 г
● готварска сметана - 200 мл
● яйца - 2 бр.
● кашкавал - до 150 г
● лук - 1 глава
● чесън - 3 скилидки
● пармезан - 50 г
● топено сирене - към 50 г
● универсална фалшификация - 1 ч.л.
● сол
● кимион
● мащерка
● черен пипер
● олио
Начин на подготвяне
За тази есенна запеканка гъбите се нарязват на едро, лукът - на дребно, а чесънът на ситно. Карфиолът се разделя на дребни розички, не по-големи от орех. Спанакът се измива и накъсва. Тофуто се нарязва на кубчета. Кашкавалът се настъргва.
В сгорещено олио се запържват лукът и гъбите. Като поомекнат и трансформират цвета си, се прибавя чесънът, поръсва се с мащерка и кимион на усет.
Малко по-късно се изсипва всичкият карфиол и без да се разбърква, се похлупва. Оставя се на приблизително мощен котлон, с цел да омекне карфиолът от парата.
Около 10 минути по-късно се разбърква и се прибавя и всичкият спанак и процедурата се повтаря. След няколко минути се разбърква, с цел да може да омекне на всички места. Овкусява се с универсалната фалшификация, сол и черен пипер на усет и се прибавя царевицата и пармезанът.
Всичко това се изсипва в тава.
Разбиват се леко яйцата и се смесват със сметаната. Сместа се изсипва при зеленчуците и се разбърква добре апетитният карфиол на фурна.
Добавят се кубчетата тофу и късчета топено сирене.
Отгоре сочната запеканка се поръсва с кашкавал и се поставя да се запече на 180 °C към 20 минути.
Бон Апети с моята запеканка с карфиол и кладница!
