Ароматна и вкусна супа подходяща за пролетта, портив настинки и

Ароматна и вкусна чорба подобаваща за пролетта, портив настинки и пролетни алергии

Необходими артикули:

За печения чесън:
4 глави чесън;
4 стръка мащерка;
40 мл зехтин;
сол и черен пипер на усет.
За супата:
1,2 л пилешки бульон;
120 мл животинска сметана;
40 мл зехтин;
70 г пармезан;
6 скилидки чесън;
4 глави лук шалот;
2 картофа;
1 щипка индийско орехче;
сол и черен пипер на усет.

Начин на подготвяне:

Главите чесън се поставят в тава, поливат се със зехтина, овкусяват се с листенца мащерка, сол и черен пипер на усет. Тавата се покрива с алуминиево фолио. Чесънът се пече към 40 минути в загрята на 180 градуса фурна, с вентилатор. След това скилидките се изстискват.

Лукът се реже на полумесеци, суровите скилидки чесън на четири и се запържват в зехтина, до момента в който омекнат.

Налива се бульонът, поставят се обелени и нарязани на кубчета картофи и печеният чесън. Готви се, до момента в който картофите омекнат.

Супата се пасира, овкусява се със сол, черен пипер и индийско орехче, налива се и сметаната.

Сиренето се настъргва и от него в разгорещен изсъхнал тиган се прави чипс.

Супата се сервира с чипса от сирене и по избор – с разрушена животинска сметана