Гъбена супа с розмарин
Необходими Продукти
● картофи - 4 бр.● моркови - 3 бр.
● масло - 3 с.л.
● зеленчуков бульон - 1.5 л.
● печурки - 200 г
● лук - 1 глава
● заквасена сметана - 2 с.л.
● чесън - 2 скилидки
● розмарин - 1 клонка
● сол
● индийско орехче
Начин на подготвяне
Почистете и измийте картофите и морковите. Нарежете ги на едро и ги прехвърлете в подобаваща теджера. Добавете 2 с.л. масло и ги сложете на котлона да се задушат за 10-на мин, като разбърквате понякога.
След това ги залейте със зеленчуковия бульон, намалете огъня и оставете да къкри 30-35 мин или до подготвеност на зеленчуците.
Махнете от огъня и ги намачкайте с преса.
Нарежете лука на ситно и го задушете (около 5 мин) в 1 с.л. масло дружно с розмарина. След това прибавете сметаната, наситнените гъби и пресования чесън.
Овкусете със сол и малко индийско орехче. Задръжте гъбената супа на огъня за още 2-3 мин, след което ги прехвърлете в тенджерата с пресованите картофи и моркови.
Върнете супата на междинен огън за още 20 мин.
Сервирайте топла!
