Ароматът на ястието е неустоим, а вкусът- божествен с филия

Ароматът на ястието е неудържим, а вкусът- възвишен с филия селски топъл самун

Необходими Продукти

● телешко месо - 800 г
● телешки бульон - 2 ч.ч.
● лук - 300 г /големи глави/
● мерло - 1 к.ч.
● доматено пюре - 3 с.л.
● моркови - 1/2 бр.
● бахар - 4 зрънца
● дафинов лист - 1 листо
● червен пипер - 1.5 ч.л., кайен
● брашно - 1 с.л.
● лой - 5 с.л. растителна
● сол - на усет

Начин на подготвяне

Измиваме и подсушаваме месото. Почистваме от ципи, сухожилия и тлъстини. Нарязваме на приблизително огромни части.

Задушаваме в растителната лой. Добавяме и лука, който сме нарязали на тънки линии, и моркова на колелца.

След като се задуши, се поръсва с брашно и червен пипер. Когато брашното добие златист нюанс, слагаме доматеното пюре, дафиновия лист, бахара и черния пипер.

След като сместа стане зърнеста, се посолява. Деглазираме с виното и откакто се изпари, прибавяме бульона / или хладка вода/.

Яхнията ври на спокоен огън до омекване на месото /ако е належащо прибавяме още от бульона/. При поднасяне по избор прибавете пикантен пипер или люта чушка.

Ароматът на ястието е неудържим, а вкусът- възвишен с филия селски топъл самун.