Ароматът на току що изпечени охлювчета за закуска ни събуди

Ароматът на одеве изпечени охлювчета за закуска ни разсъни Да идваме ли?

Необходими Продукти

● брашно - 900 г
● квас - 1 кубче за самун
● сол - 1 ч.л.
● захар - 1 ч.л.
● яйца - 2 бр.
● сирене - 250 г
● вода - 2 ч.ч.
● яйце - 1 бр. за намазване
● олио - за намазване на тавата
● олио - 4 с.л.

Начин на подготвяне

Пресяваме брашното. Правим кладенче по средата си слагаме 1 ч.л. сол и олиото. Затопляме водата и в нея слагаме маята и захарта. Прибавяме и 2-3 щипки брашно. Оставяме да шупне маята.

После прибавяме и нея в кладенчето. Замесваме се тестото. Оставяме го да втаса за 50 минути, като сме го покрили. Посипваме леко масата с брашното и разточваме правоъгълен лист с дебелина 1.5 см.

В купичка си разрушаваме 3 бр. яйца с вилица. Натрошаваме си сиренето и слагаме и него вътре. Разбъркваме яйцата и сиренето.

Върху кората мажем със сместа от сирене и яйца. Нанасяме сирено-яйчената примес. Навива се на руло. Голямото руло се реже на части с равна величина.

Намазваме тава с олио и посипваме с брашно. Нареждаме рулата едно до друго с доста малко разстояние. Оставяме да втасат охлювите за 40 мин. След като втасат, ги мажем с разрушено яйце.

Печем на 200 градуса в загрята фурна.