Телешки хапки на тиган
Необходими Продукти
● телешко месо - 300 г от бут● свеж лук - 6 - 7 стръка с листата
● пиперково пюре - 2 с.л. съсредоточено
● соев сос - 3 с.л.
● кафява захар - 2 с.л.
● зехтин - 8 с.л.
● бренди - 3 капачки
● черен пипер - на усет
● сушени зеленчуци - 1 с.л. (микс от лук, целина, чесън, морков)
● риган - 2 щипки
● кимион - 1 щипка на прахуляк
Начин на подготвяне
Почистете телешкото месо от ципи и го нарежете на хапки.
Мариновайте за 4-5 часа в половината зехтин, подправките, захарта, соевия сос, сушените зеленчуци и брендито.
Ако посочените подправки не ви харесват, може да замените с други по ваш усет.
Загрейте тиган на мощен огън и сипете останалия зехтин. Запържете до златист тен месото, дружно с маринатата, и по-късно намалете огъня.
Сипете към 200 мл топла вода и половината раздробен свеж лук и задушете до цялостно омекване на телешкото за към 20 минути при сдържан огън (зависи от качеството и характерностите на употребяваното от вас телешко).
Течността би трябвало да се е сгъстила и съвсем редуцирала, по тази причина в случай че желаете да сервирате със сос, може да добавите още малко вода, с цел да разредите.
Също по този начин, в случай че не ви е задоволителна солеността от соевия сос, посолете в допълнение.
Поднесете телешките хапки на тиган с останалия раздробен зелен лук и хапвайте топли.
Добър вкус!
