Ароматът на есен се долавя и в кухнята ... и

Ароматът на есен се долавя и в кухнята... и това е добре

Необходими Продукти

● фарфале - 250 г
● патладжан - 1 бр.
● бамя - 1 ч.ч.
● зелен боб - 2 ч.ч.
● домати - 500 г
● пиперки - 250 г
● сол - на усет
● магданоз - 1/4 връзка
● чесън - 3 скилидки
● зехтин

Начин на подготвяне

Пастата се пуска в подсолена вряща вода да се свари съгласно напътствието на опаковката (в моя случай за 12 минути). След това се изсипва в гевгир, охлажда със студена вода и се оставя да се изцеди.

В бездънен тиган със зехтин се задушават нарязаният на дребни части зелен боб, бамята, авансово нарязаният на кубчета, посолен и изцеден от горчивия сок патладжан и нарязаните на ситно пиперки.

След като зеленчуците са подготвени, се прибавят и обелените и нарязани на ситно домати.

Посолява се на усет, прибавя се раздробен магданоз и чесън. Оставя се на понижен котлон да поври към 20 минути.

Дърпа се от котлона и се пасира.

С готовия сос се полива разпределената в порционни чинии паста и се сервира гореща.

Фарфалето с есенен сос е готово.