Питки за сандвичи
Необходими Продукти
● брашно - 400г - аз използвах ръжено, пшенично и бяло● квас - 1 пакетче
● зехтин - 1 - 2 с.л.
● сол - 1 - 2 щипки
● мед - 1 ч.л. или захар
● вода - 120 - 130мл хладка
● брашно - за доомесване и разточване
Начин на подготвяне
В дълбока купа се смесете брашната, маята, зехтина, солта и меда. Сипете водата и омесете меко и еластично тесто, което не лепне. Месете към 5 минути, в случай че се постанова прибавете още мъничко брашно. Намажете тестото с малко зехтин, покрийте го с забрадка и го оставете втаса до момента в който удвои размера си.
Втасалото тесто разделете на 8 идентични топки. Върху набрашнен плот разточете всяка топка до дебелина към 0, 5см, само че не и по-малко, тъй като другояче няма да бухнат във фурната. Поставете разточените питки в тава покрита с хартия за печене (аз ги събрах в 2 тави) и ги покрийте с забрадка да втасат към 20 минути.
Междувременно пуснете фурната да загрява на 230°С. Щом втасат, ги сложете във фурната и печете към 7-8 минути или до момента в който бухнат хубаво и придобият лек тен.
Оставете ги върху решетка да изстинат, по-късно ги завийте в забрадка и ги приберете в кутията за самун.
