Аранчини, аранчини - това като една бутилка вино ли ви

Аранчини, аранчини - това като една бутилка вино ли ви звучи или като две?

Необходими Продукти

● бекон - 2 тънки резена, нарязани на кубчета
● лук - 1 глава кромид, на кубчета
● чесън - 2 скилидки, пресовани
● мащерка - 3 - 4 стръка
● зехтин - 2 с.л. екстра върджин
● ориз - 125 г Арборио
● бяло вино - ½ ч.ч. сладко
● бульон - 375 мл парещ пилешки
● грах - 1 ч.ч. замразен, бланширан
● пармезан - ½ ч.ч. настърган
● черен пипер - прясно надробен
● сол
● брашно - ½ ч.ч.
● яйца - 2 бр. разрушени
● галета - 1 ч.ч.
● олио - за пържене

Начин на подготвяне

Сотирайте нарязания бекон, лук, чесън и мащерка в зехтина в огромен тиган на сдържан огън за 10 минути, до момента в който се запържат и заловен приятех тен.

Добавете ориза, разбъркайте за малко и долейте виното. Оставете да къкри, до момента в който оризът всмуква течността. Долейте черпак от бульона и откакто и той се всмуква, долейте и останалия бульон.

Разбъркайте сместа с бланширания грах и пармезана, овкусете със сол и черен пипер, след което оставете оризовата примес да изстине.

От нея оформете топки с размера на орех, оваляйте ги в брашно, след това в разрушени яйца и в галета. Пускайте ги да се пържат в сгорещено олио за към 2 минути до златисто. Готовите аранчини отцеждайте върху кухненска хартия.