Аплодисменти за майсторите, които знаят как да приготвят най-вкусната вита

Аплодисменти за майсторите, които знаят по какъв начин да подготвят най-вкусната вита баница с точени кори

Необходими Продукти

●

плънката

● яйца - 2 бр.
● мляко кисело - 150 г
● сирене - 160 г
● крема сирене - 50 г
● сол - 1 щипка
●

За тестото

● брашно - 3 ч.ч.
● вода - 1 ч.ч.
● сол - 1 щипка
● оцет - 1 с.л.
● олио - 1 с.л.
● олио - за намазване на тавата и корите
● сусам - или ръсеница за поръсване
● жълтък - за намазване

Начин на подготвяне

Пресяваме брашното и го слагаме в тава. По средата вършим кладенче и слагаме сол, оцет и олио. Топлата водичка и нея. Замесваме дълготрайно меко тесто. Тестото би трябвало да е меко и еластично.

Делим го на 3 топки с равна величина. Всяка топка намазваме с олио и покриваме с забрадка да не съхне. През това време си намазваме плота с малко олио и разточваме с точилка на доста тънка огромна кора.

Кората би трябвало да прозира. Като точим стават мехурчета. В купичка слагаме млякото, крема сиренето и авансово натрошеното сирене. Разбъркваме си плънката доста добре с лъжица. Подправяме я с щипка сол.

Намазваме тънката кора с олио и след това нанасяме от кашата. Навиваме на руло деликатно. Намазваме кръгла тава с олио и навиваме едното руло в кръг.

Правим по същия метод другите две рула и ги слагаме едно след друго, да стане като увит охлюв. Намазваме баницата с олио щедро.

Мажем с разрушен жълтък с четка и поръсваме със сусам.

Печем в загрята на 200 градуса фурна до подготвеност. Хапваме готовата точена баница с айран.

Добър вкус!