Чеснов хляб с моцарела
Необходими Продукти
● брашно - 700 г● прясно мляко - 250 мл
● прясна квас - 25 г
● кисело мляко - 3 с.л.
● яйца - 3 бр. ( 1 жълтък се заделя за намазване)
● захар - 1 ч.л.
● сол - 1 ч.л.
● олио - 3 с.л.
●
още
● краве масло - 80 г меко
● чесън - 1 скилидка
● магданоз - щипка изсъхнал
● моцарела - 1 ч.ч настъргана
●
за намазване
● жълтъци - 1 бр. заделения
● прясно мляко - 1 с.л.
● олио - 1 с.л.
Начин на подготвяне
Чеснов самун с моцарела, който ще ви плени с аромата си!
Разтворете маята в прясното мляко. Сложете брашното на кухненския плот и направете дупка в средата. Добавете прясното мляко (с маята), киселото, захарта, солта, олиото и замесете меко тесто. Завийте и оставете на топло, до момента в който удвои размера си.
Обелете чесъна и го пресовайте с преса в купичката с кравето масло. Добавете магданоза и разбъркайте добре.
Тестото разделете на 4 равни елементи. Всяка разточете на квадратен лист. Първият лист намажете щедро с кравето масло и поръсете с моцарелка.
Разточете втора питка и я сложете върху първата. Отново намажете и поръсете с моцарелата. Постъпете по същия метод и с другите части, като последното не се маже.
Прехвърлете хляба с моцарела в тавичка, застлана с хартия за печене. С ръце леко раздърпайте тестото, до момента в който заеме дъното. Оставете на топло да втаса за към 30 минути.
Намажете с разрушения жълтък, прясно мляко и олио. По предпочитание можете да извършите сечения по тестото и да поръсите със сусам.
Печете чесновия самун в загрята фурна на 180 градуса до подготвеност. Извадете и преди да сервирате, леко охладете.
