Яхния с телешко и ром
Необходими Продукти
● телешко месо - 600 г на кубчета● брашно - 40 г
● зехтин - 50 мл
● ром - 50 мл мрачен
● лук - 80 г
● чесън - 3 скилидки
● доматено пюре - 140 г
● бульон - 300 мл телешки
● зеленчуци - 150 г по желание (артишок, зелен боб, гъби кладница)
● сол - на усет
● черен пипер - 3 щипки
● магданоз - свежи листа, за поръсване
Начин на подготвяне
Оваляйте телешкото месо щедро в брашното и оставете да попие.
Накълцайте с изострен нож на ситно кромид лук и скилидките чесън и ги запържете за 4 минути в зехтина на сдържан огън.
Добавете месото, черен пипер и щипка сол и запържете и него за 3-4 минути при малко по-силен огън.
Сипете рома и бъркайте една минута, с цел да се изпари алкохолът, по-късно налейте бульона, доматеното пюре и овкусете с още сол.
Тук е моментът да добавите и зеленчука по ваш избор, в случай че е подобен, който се сварява бързо - следователно го сложете на по-късен стадий.
Задушете телешката яхния под похлупак за 40 минути, след което долейте още бульон или вода, в случай че желаете повече чорбичка на яхнията и варете още 30 минути на слаб огън.
Поднесете вкусната яхния с телешко и ром, поръсена с раздробен магданоз и с прекрасен домакински самун за размразяване или елементарен сварен бял ориз.
Разкош!
Да ви е вкусно!
