Апетитка с чорбаджийски чушки и чесън, която да сервирате с

Апетитка с чорбаджийски чушки и чесън, която да сервирате с бухнал и още топъл самун от домашната фурна.

Необходими Продукти

● чорбаджийски чушки - 1 кг.
● червени пиперки - 2 кг.
● домати - 4 кг.
● ябълков оцет - 2 ч.ч.
● олио - 2 ч.ч.
● захар - 2 ч.ч.
● сол - 3 с.л.
● магданоз - 1 връзка
● чесън - 3 бр. глави

Начин на подготвяне

Чорбаджийските чушки се почистват от дръжките, нарязват се на междинни части и се измиват.

Червените пиперки се изпичат на чушкопек, обелват се и се почистват от дръжките и семките.

Нарязват се на дребни части.

Доматите се измиват, обелват и нарязват на ситно.

Ябълковият оцет, олиото, солта и захарта се изсипват в тенджерата, в която ще се вари апетитката.

Разбърква се доста добре и маринатата се поставя да заври.

След това се прибавят нарязаните чорбаджийски чушки.

След 5 мин. се прибавят нарязаните печени чушки.

Разбърква се непрекъснато, като след 5 мин. се прибавят нарязаните домати.

Сместа се оставя да ври на междинен огън 20 мин. след завиране, след което се смъква от котлона.

Магданозът се почиства, измива и нарязва на ситно.

Чесънът се обелва, като не се реже.

Магданозът и чесънът се прибавят към сместа, откакто се смъкна от котлона.

Сместа с апетитката се насипва в буркани и се стерилизира 30 мин. след завиране.

Сместа за тази апетитка с чорбаджийски чушки и чесън е за 16 бр. междинни буркана зимнина.