Апетитен сос от трюфел, който може да поднесете с месо

Апетитен сос от трюфел, който може да поднесете с месо или зеленчуци

Необходими Продукти

● сметана - 250 мл за готвене
● бяло вино - 50 мл
● краве масло - 20 г
● лук - 1 бр.
● труфа - 15 г
● сол
● черен пипер
● зехтин - 1 с.л.

Начин на подготвяне

Обелете лука и го нарежете на дребни части и заделете.

Извадете труфата от бурканчето и я нарежете на доста дребно. Течността от буркана заделете. Ще ви би трябвало за соса.

В тиган сложете маслото и зехтина. Изчакайте да се разтопи и сложете лука. Запържете добре за няколко минути. Когато стартира да трансформира цвета си, прибавете труфата и течността от бурканчето, която заделихме.

Изчакайте 1-2 минути и налейте виното. Когато изври алкохолът, прибавете сметаната, солта и черния пипер. Намалете котлона на междинна степен и оставете за пет минути да ври.

Изключете и сервирайте соса от трюфели.

*Ако желаете може да пасирате соса с пасатора.