Лучник с чушки, кайма и киноа
Необходими Продукти
● вода - 300 мл● суха квас - 7 г
● олио - 2 с.л.
● брашно - 500 или 600 г
● сусамово семе - 1 ч.л.
● ленено семе - 1 ч.л.
● кайма - 300 г
● чушки - 2 бр. (червена и зелена)
● чесън - 4 скилидки
● лук - 1 глава
● киноа - 30 г
● домати - 1/2 консерва
● магданоз
● черен пипер
● червен пипер
● сол
● чубрица
Начин на подготвяне
Първата стъпка от подготовката на домашния лучник е замесването на тесто.
В 300 мл топла вода разтваряме сухата квас и бъркаме. Към нея прибавяме и олиото и 1 ч.л. сол. Отново бъркаме добре.
Прибавяме последователно и пресятото брашно с лъжица.
Замесваме тесто и оставяме да шупва на топло, до момента в който усили почти двойно размера си.
Започваме с подготовката на плънката. Варим киноата в съответствие с вода 1:2, 5 за към 10 минути и по-късно оставяме настрани да изстине. В тиган загряваме малко олио и като се сгорещи, слагаме нарязаната на ситно глава лук и чесъна. След 2-3 минути прибавяме и нарязаните чушки, кайма та и най-после доматите, подправките и сварената киноа. Разбъркваме усърдно.
Предварително забърканото тесто разделяме на две елементи, като едната е съвсем двойно по-голяма от другата. С по-голямата част покриваме тава, авансово намазана с лой или върху хартия за печене, и по средата сипваме плънката. Отгоре разстиламе втората и по-малка част от тестото и оформяме добре.
Печем 200°C в авансово загрята на 200°C фурна за към 30-35 мин. Изваждаме от фурната и откакто изстине, хапваме блажено лучник с чушки, кайма и киноа.
Да ви е сладко!
