Чеснова салата с кускус
Необходими Продукти
● кускус - 1 ч.ч.● олио - 1 с.л. за сваряването на кускуса
● маслини - 1/4 ч.ч. черни
● домати - 4 бр.
● краставици - 2 бр.
● зехтин - 4 с.л.
● лимонен сок - от половин лимон
● чесън - 3 скилидки
● копър - няколко свежи стръка
● магданоз - няколко свежи листа
● маслини - 4 бр. зелени
● зелен лук - няколко пера
● черен пипер - на усет
● сол
Начин на подготвяне
Кускусът се сварява до подготвеност във вряща подсолена вода, в която сме добавили и една лъжица олио, прецежда се в гевгир и се изплаква със студена течаща вода.
Отцежда се и към този момент охладен се трансферира в купа.
Доматите се обелват деликатно, като резервираме обелката за декорация на салатата.
Вътрешността им се нарязва на дребни късчета. Краставицата се обелва, като част от обелката също резервираме за декорация.
Обелената краставица се реже на дребни кубчета, чесънът и копърът се нарязват на ситно.
Черните маслини се обезкостяват и нарязват на кръгчета. Салатата се разбърква хубаво, прибавя се сол на усет, черен пипер, сокът от половин лимон и зехтинът.
Разделя се в порционни чинии и във всяка от тях се поставя по една роза от доматените обелки, листенца, изрязани от обелката от краставиците, по една цяла зелена маслина и листенца пресен магданоз.
От стръкчетата зелен лук се вършат снопчета и се връзват с перце от лука и се украсява всяка паница със салатата с кускус.
Чесновата салата с кускус е подготвена.
