Свински гърди с кожа на грил тиган
Необходими Продукти
● свински гърди - 800 г с кожа● черен пипер
● сол
Начин на подготвяне
Свинските гърди е едно от най-вкусното месо и съвсем няма потребност от мариноване. Достатъчно е месото да е прясно, с тънка кожичка, която при изпичане става хрупкава, а мазнинката по тях ги резервира сочни.
Обикновено се продават нарязани като бекон', само че в случай че парчето месо е цяло, се нарязва на дебелина 1-1.5 сантиметър.
Месото не се чука, а леко се притиска с ръце.
В множеството предписания за печени свински гърди са дадени разнообразни маринати, само че както аз първоначално загатнах, няма нищо по-вкусно от натурално изпечено месо на грил тиган или скара.
Грил тиганът се загрява хубаво.
Поставят се нарязаните гърди.
Обръщат се когато ребрата на грил тигана са се изличили и гърдичките се зачервят.
След като гърдите са подготвени, се изваждат в тавичка и чак тогава се посоляват и поръсват с прясно надробен черен пипер.
Внимание! Не се солят авансово, тъй като солта стяга месото и става по жилаво.
Изпечените свински гърди с кожа на грил тиган се сервират с гарнитура по избор, само че резенчета лимон са наложителни.
Приятен вкус!
