Амурът е ясен - но трябва да опитате това невероятно

Амурът е явен - само че би трябвало да опитате това необикновено ароматно кьопоолу, което ще грабне сърцето ви с букет от усети и ухания

Необходими Продукти

●

За рибата

● амур - 6 котлета
● сол
● царевично брашно - 5 лъжици
● олио - за пържене
●

За кьопоолуто

● чушки - 5 - 6 червени печени белени пиперки
● патладжани - 2 - 3 бр. печени
● ябълки - 2 бр. сладки
● чесън - 2 - 3 скилидки
● олио - за задушаване на ябълките
● орехи - за поръсване
● подправки - копър, магданоз

Начин на подготвяне

Почистената риба осоляваме и оставяме за няколко часа да поеме солта. През това време подготвяме кьопоолуто.

Ябълките обелваме и нарязваме на кубчета. В тиган с лой ги задушаваме дружно със наситнен чесън.

Пиперките и патладжана изпичаме, обелваме и нарязваме на дребни части /според сезона можем да използваме и стерилизирани чушки и патладжани - аз си консервирам, с цел да имам в зимния интервал за салати и разядки/.

Прибавяме чушките и патладжана към задушените ябълки, овкусяваме със сол и оцет балсамико, не е належащо прибавяне на лой има задоволително от задушените ябълки.

Поръсваме с орехи и зелените подправки.

Невероятно е, повярвайте! Осолената риба овалваме в царевичното брашно и пържим в сгорещено олио до прелестен тен и подготвеност.

Сервираме пържената риба с кьопоолуто и резенчета лимон.

Пърженият амур с необикновено кьопоолу с ябълки е доста апетитен!