Празнична содена питка
Необходими Продукти
● брашно - 650 г● прясно мляко - 230 мл
● яйца - 2 бр
● бакпулвер - 1 пакетче
● оцет - 1 с.л.
● сода бикарбонат - 1 к.л.
● сол - 1 ч.л.
● захар - 1 ч.л.
● олио - 2 с.л.
● краве масло - 2 с.л.
● сирене - 60 г
●
още
● брашно - 2 с.л. за доомесване и оформяне
● масло - 1 с.л. за мазане
Начин на подготвяне
Пресейте брашното дружно с бакпулвера и оформете като кладенче. Чукнете в него двете яйца.
Прибавете затопленото прясно мляко, двете лъжици олио, захар и сол. Содата угасете с една лъжица оцет и като шупне прибавете и нея.
Замесете меко тесто и го оставете да си почине за половин час, покрито с забрадка. За да е по-празнична питката, може да се направи на обособени парчета във тип на цветя.
Ето елементарен метод, който не лишава доста време, а и наподобява добре.
Разтеглете тестото на дълго като фитил и го нарежете на 16 части, а тях оформете на топчета.
Върху поръсена повърхнина с брашно всяко топче поредно разточете на дребна питка с диаметър 10 см. Вземете 4 питки и ги поставете една върху друга, по този начин, че да се застъпят стъпаловидно.
Ще получите на 4 места по 4 питки. Поръсете всяка купчинка с натрошено сирене, а върху него по малко нарязано краве масло. Както са дружно четирите питки ги завийте като руло.
С нож срежете през средата всяко руло. Получените 8 бр. питки подредете като пънчета със срязаната част към дъното в дребна тавичка, необятна към 28 см.
Преди това поставете хартия за печене и напръскайте с две лъжици олио. Така външните заоблени елементи на питките ще придадат форма на роза.
Сложете содената питка във фурната и тогава включете да се пече на 180 градуса. Аз пекох с включена вентилация 45 минути.
Като извадите от фурната, още гореща, намажете от горната страна с краве масло. Покрийте с забрадка и оставете за 10 минути.
Празничната содена питка е подготвена.
