Провансалска чеснова майонеза
Необходими Продукти
● олио - 100 мл● прясно мляко - 50 мл
● майорана
● магданоз
● риган
● чесън
● сол
● лимонен сок
Начин на подготвяне
В издължен съд (бурканче или пластмасова кутийка с капак) сипете олиото и млякото.
Добавете малко сол на усет. Разбийте с пасатор на най-високата скорост до приемането на мечтаната плътност. Използвайте качествено олио, с цел да се получи майонезата.
Ако не е задоволително калорично, то има заплаха да не се сгъсти домашната майонеза.
В тази обстановка може да опитате да добавите още олио. Но нормално в първата секунда в която пуснете пасатора си проличава дали ще се получи плътност или не.
Спазвайте пропорцията олио-прясно мляко СТРИКТНО и използвайте качествено олио!
Накълцайте всички подправки на доста ситно и ги миксирате. Настържете обеленият и почистен чесън. Изцедете сок от лимон.
Смесете всички подправки, чесъна и една-две чаени лъжички сок от лимон с готовата майонеза. Разбъркайте добре.
Сервирайте с обичана храна и се насладете на Прованса във усета!
Провансалската чеснова майонеза е подготвена.
