Ако знаете колко са вкусни в гювеч...Необходими Продукти● телешко месо

Ако знаете какъв брой са вкусни в гювеч...

Необходими Продукти

● телешко месо - 2 кг
● свинско месо - 4 кг
● сланина - 500 г
● сол - 180 г
● черен пипер - 2 пакетчета (по 10 г)
● чубрица - балканска, 5 - 6 с.л.
● кимион - 1 пакетче (10 г)
● червен пипер - 120 г
● вътрешности - свински

Начин на подготвяне

Смелете телешкото, свинското месо и сланината на едра месомелачка.

Прибавете солта, аления пипер, черния пипер, чубрицата наронена и кимиона.

Объркайте всичко до едно родна примес и оставете за към 2-3 часа, с цел да си поеме от ароматите.

Напълнете червата благодарение на машинка и завържете крепко от двете страни.

Накачете суджуците на проветриво място, като от време на време ги размачквате.

Домашните суджуци с балканска чубрица са подготвени.