Ако всяка хапка ви кара да затворите очи и да

Ако всяка хапка ви кара да пандизите очи и да помечтаете за сянката на маслиновото дърво, то това сигурно е самун с розмарин и маслини, подготвен по тази рецепта

Необходими Продукти

● брашно - 1 ч.ч. бяло
● ръжено брашно - 1 ч.ч.
● квас - 1 кубче
● зехтин - 3 - 4 с.л.
● прясно мляко - 100 мл
● маслини - 50 г
● розмарин - 1 - 2 стръка
● масло - 100 г
● яйца - 1 бр.
● сметана - 1 с.л.
● захар - 1 ч.л.
● сол - 1 ч.л.
● маково семе - 1 с.л.

Начин на подготвяне

Затоплете леко прясното мляко и го смесете с чаена лъжичка захар, кубче маята и 1-2 с.л. зехтин. Добавете чаена лъжичка от бялото брашно. Оставете сместа на топло за 10 минути, до момента в който маята се задейства.

Смесете в бездънен съд бялото и ръженото брашно, прибавете щипка сол и разбъркайте. Оформете кладенче и сипете маята. Добавете мекото масло и 3 с.л. зехтин.

Започнете да омесвате на меко тесто, като добавяте хладка вода, в случай че е належащо. Оформете тестото на топка и прехвърлете в купа. Покрийте с транспарантно фолио. Оставете тестото да втаса за 20-25 минути на топло.

Когато тестото за хляба втаса, размесете наново и го разточете на лист с дебелина от 1/2 см.

Накълцайте ситно филиз розмарин и поръсете тестото. Разпръснете обезкостените и накълцани на едро маслини.

Навийте хляба на руло и оформете по свое предпочитание. Поставете във формата за печене. Покрийте с транспарантно фолио и оставете да втаса наново за нови 20-30 минути.

Разбийте жълтъка на едно яйце с 1-2 с.л. сметана и намажете хляба.

Поръсете с маково семе и прехвърлете във фурната и печете в авансово загрята на 180°C фурна за половин час.

Хлябът с розмарин и маслини е подготвен.