Ако всички десерти бяха толкова вкусни, щяхме да тежим 200

Ако всички десерти бяха толкоз вкусни, щяхме да тежим 200 кг, най-малко

Необходими Продукти

● брашно - 400 - 450 г, бяло
● прясно мляко - 150 мл
● захар - 3 ч.л.
● масло - 200 г, стайна температура
● сол - щипка
● квас - 2 ч.л. суха
●

ПЪЛНЕЖ

● лимони - 1 бр.
● портокали - 1 бр.
● захар - 300 г, кристал
● семолина - 1 с.л.

Начин на подготвяне

Фурна - 180 градуса;

Плоска тава, покрита с хартия за печене.

В дълбока купа се изсипва топлото прясно мляко, маята и захарта. Разбърква се, до момента в който се разтвори захарта.

В купа се пресява брашното с щипката сол, прибавя се мекото масло. С ръце се оформя тесто, след което се прибавя млякото с маята и се замесва меко тесто. Тестото би трябвало да е меко, нежно и не би трябвало да лепи по ръцете, по тази причина в рецептата варират 50 г брашно допълнително или по-малко.

Тестото се оформя на диск, покрива се с фолио и се оставя в ледник за 1 час.

Междувременно се подготвя плънката.

Лимонът и портокалът /така, както са цели с корите/ се слагат в тенджера с вряща вода за 1 мин. Така ще се отстрани горчивината от кората им. Изваждат се и се разрязват, отстранавят се семките и се нарязват на дребни части. Поставят се в блендер и се смилат дружно със захарта и семолата. Изважда се от блендера и се оставят настрани до използването ѝ. Плънката е подготвена.

Ако се реши, че плънката е повече течна, се слага на сдържан котлон, с цел да се изпари остатъчната течност от цитрусите при непрестанно безредие. Плънката би трябвало да е тежка и суха.

Охладеното тесто се дели на 2 елементи.

Всяка част се разточва върху малко брашно на квадрат към 3-4 мм, като се изравняват краищата.

Този квадрат се разрязва в ляво и дясно, без да се съединяват разрезите в средата (в галерията от фотоси ще покажа, с цел да се добие визия, тъй като е малко мъчно за пояснение. Съжалявам, че светлината не ми е доста добра, само че е приемлива).

Две от разрязаните страни се разрязват на ленти към 2 см, като разрезите не се срещат в средата. В едната неразрязана част от тестото се слага част от плънката, разпределя се и се покрива със срещуположната неразрязана част тесто, да се оформи като пакетче.

Плънката би трябвало да се усеща, тъй че се слага повече, тя е задоволително гъста и няма да се разтече.

Краищата се защипват с вилица. Отгоре върху пакетчето стартират да се редуват лентите, с цел да се сплетат, като всяка се залепя леко с вилица.

Така се оформя и другото тесто.

Оформените сладкиши се слагат в тавата върху хартията.

Пече се на 180 градуса за към 30-35 мин.

Пирогът се охлажда и се посипва с пудра захар.

Пирогът с лимоново-портокалов крем е подготвен.

Инфо: Любимьiе рецептьi