Вкусна домашна лазаня
Необходими Продукти
● кори - за лазаня 12 бр.● кайма - 500 гр.
● моркови - 3 бр.
● чесън - 1 глава
● лук - 1 глава
● доматен сос - 500 мл. и консервирани
● кашкавал - пармиджано 500 гр.
● сметана - 400 гр.
● прясно мляко - 1 л.
● брашно - 70 гр.
● зехтин
● олио
● сол
● черен пипер
● босилек
Начин на подготвяне
Сос рагу: Настърганите моркови, лукът нарязан на ситно и чесънът, сплескан със преса се поставят в нажежен зехтин и се запържват до златисто. Добавя се каймата, запържва се добре, прибавят се доматите и подправките, след което се оставят на слаб огън да врят.
Сос бешамел: Брашното да се запържи леко в малко олио. Добавя се прясното мляко и сметаната, като непрестанно се разбърква, до момента в който соса се сгъсти. Добавя се сол и черен пипер.
Във вряща вода с олио и сол се пускат корите, една по една, с цел да не залепнат. Варят се съгласно напътствията на опаковката. Когато омекнат се охлаждат със студена вода.
Тавата се маже с олио, поставя се малко от бешамела и стартира подреждането на лазанята. Кори, бешамел, сос рагу, настърган кашкавал; отново кори, бешамел, пласт рагу, пласт кашкавал - и по този начин към 4 пласта. Завършва се със бешамел и кашкавал.
Върху кашкавала могат да се сложат домати на кръгчета.
Пече се към 40 минути при 200 C фурна. Ако стартира да загаря се покрива с фолио и малко преди да е подготвена се открива
