Торта с цедено мляко и сладко от боровинки
Необходими Продукти
●За плънката
● цедено мляко - 1 кофичка
● сметана - 1 кофичка заквасена
● крема сирене - 1 пакет 125г.
● пудра захар - 300 година
● сладко - 1 ч.ч. от боровинки
● сушени плодове - 100 година стафиди или други
● бадеми - сурови, или лешници - 50 година
● шоколад - 100 година настърган
● лимони - кората на един лимон
● ванилия
● бейлис - 1 к.ч или коняк
● кафе - 1 к.ч.
●
За блатовете
● яйца - 4 бр.
● кисело мляко - половин кофичка
● какао - 100 година
● бакпулвер
● брашно - 300 - 400 година
● олио - 1 к.ч.
Начин на подготвяне
Яйцата се разрушават със захарта до побеляване, прибавят се киселото мляко, бакпулверът, олиото и брашното до приемане на гъста каша. Добавя се и какаото и лимоновата кора.
Пече се в две дребни кръгли тави по едно и също време на горна и долна скара на загрята до 180 градуса фурна, като в едната тава се сипва две трети от сместа.
Разменят се тавите до подготвеност на блатовете. Хубаво е да се подложи хартия за печене с цел да се улесни изваждането на блатовете. По-дебелият блат се разрязва на две и се получават общо три блата. Разбира се могат да се закупят подготвени блатове, само че тъмни и да се спести тази процедура.
С миксер се разрушава заквасената сметана и крема сиренето, като се прибавя пудра захар и цеденото мляко. Сушените плодове и ядките се натрошават, а шоколадът се нестъргва.
Добавят се към сместа, като от настъргания шоколад се оставя малко за поръсване на тортата от горната страна.
От сместа се взима една трета и се смесва със сладкото от боровинки.
Върху първия блат се полива отмерено кафето и от горната страна се намазва с половината от бялата примес. Полага се втория блат. Полива се с коняка или бейлиса и се намазва с боровинковата примес.
Полага се и третият блат и цялата торта се намазва с останалата бяла примес. Целта е вътре да стане шарена - бяло-боровинки- бяло и да контрастира на тъмните блатове. Украсява се по избор, може и с пресни плодове, единствено с настърган шоколад или орехи.
Тортата с цедено мляко и сладко от боровинки се сервира охладена.
