Пухкави питки цветя
Необходими Продукти
● брашно - 700 г● яйца - 2 бр. + 1 жълтък
● квас - 1 кубче
● прясно мляко - 2 ч.ч.
● сол - 1 с.л.
● олио - 3 с.л.
● захар - 1 с.л.
Начин на подготвяне
Пресейте брашното.
Разтворете маята в малко хладко мляко. Добавете захарта и малко брашно. Разбъркайте и оставете маята на топло да втаса.
Прибавете втасалата квас, солта и олиото към брашното. Разбийте двете яйца с прясното мляко и изсипете сместа към брашното. Омесете меко тесто.
Ако е належащо прибавете още мляко или брашно до приемането на безпрепятствено тесто /тестото не би трябвало да лепне по ръцете/. Покрийте тестото с забрадка и го оставете на топло, с цел да удвои размера си.
Готовото тесто премесете и разделете на топки. Притиснете всяка топка с ръце до приемане на питки.
Подредете дребните питки в тава, застлана с домакинска хартия. Намажете ги с разрушен жълтък и направете по 4-5 разреза, като не стигате доникъде.
Изпечете в загрята фурна до 180 °C до златист тен. Пухкавите питки цветя са подготвени.
