Ако трябва да опишем вкусът на тези раци с една

Ако би трябвало да опишем усетът на тези раци с една дума, то тя ще е лелелеле

Необходими Продукти

● речни раци - 2 кг
● бира - 1 литър
● вода - 1литър
● сол - 2 с.л
● черен пипер - 10 бр. зърна
● дафинов лист - 3 бр.
● олио - 3 с.л.
● оцет - 100 мл
● копър - една шепа

Начин на подготвяне

Първо слагаме раците в една кофа с похлупак, прибавяме вътре вода, една лъжица сол и оцет, затваряте капака на кофата и разклащате добре - по този метод ги шетам аз.

След като създадем това разчистване, измиваме ги под течаща вода и слагаме в една огромна тенджера, доливаме вътре вода, бира и сол, слагаме на котлона да заври, откакто стартира водата да се стопля се отделя една пяна от горната страна - почистваме я с една лъжица и слагаме подправките и олиото, варим за 15 минути.

По принцип по-малко се варят, само че за мен остават жилави отново, по тази причина ги сварявам 15 минути.

След това ги прецеждате с гевгир и сервирате топли.