Чудна запеканка с червено цвекло, картофи и спанак
Необходими Продукти
● картофи - 3 - 4 бр.● спанак - 250 г
● алено цекло - 250 г
● праз - 200 г
● зехтин - 100 мл + за поръсване
● масло - 20 г
● черен пипер - на усет
● сол - на усет
●
За заливка
● яйца - 3 бр.
● кисело мляко - 5 с.л. с връх, цедено
● сирене - 100 г
● грюер - 60 г (или кашкавал)
Начин на подготвяне
Пригответе си цвеклото, като го измиете добре под течаща вода. Намажете с малко олио и завийте в алуминиево фолио. Изпечете на 200 градуса за към час. Пробвайте с виличка и в случай че ви се стори още твърдо си го допечете до подготвеност.
Обелете и нарежете картофите на тънки филийки, посолете ги и поръсете с черен пипер. Подредете в тавичка, като покриете на слой или два дъното и стените.
Поръсете със малко зехтин тези по краищата, а в основата разпределете маслото на късчета. Изпечете на 190 градуса за към 30 минути или до лек тен.
През това време си пригответе спаначена плънка, накълцвайки праза и задушавайки го с щипка сол до омекване в зехтина. Прибавете спанака, нарязан или на цели листенца - както предпочитате. Гответе 4-5 минути и отстранете от огъня.
Нарежете готовото цвекло на филийки и го подредете върху картофите на един слой, ръснете малко сол и пипер и разпределете спаначената плънка.
Разбийте яйцата за заливката със киселото мляко и натрошете вътре сиренцето. Залейте ястието и запечете до леко порозовяване (200 градуса), след което настържете кашкавала (или сиренето грюер) като свършек и мушнете още веднъж за малко във фурната, до момента в който се разтопи и се получи апетитна златиста коричка.
Сервирайте запеканката топла и се насладете на чудния ѝ усет.
Чудната запеканка с алено цвекло, картофи и спанак е подготвена.
