Щрудели-джуджета
Необходими Продукти
● ябълки - 2 бр.● лимони - сока и кората на половин лимон
● кафява захар - 2 с.л.
● нишесте - 1 с.л.
● кондензирано мляко - 4 - 5 с.л.
● ванилия
● бутертесто - 250 г
● яйца - 1 бр. за намазване
● пудра захар - за поръсване
● чипс от ябълки - за декорация
Начин на подготвяне
Ябълките се обелват и нарязват на кубчета. Прибавят се лимоновият сок, настърганата кора и захарта.
Тестото се разделя на 3 правоъгълника, върху всеки се разпределя от сместа и се навива на руло. Краищата хубаво се загъват.
Всеки правоъгълник се разрязва деликатно с изострен нож. Получават се 6 щрудела. Поставят се във формички за мъфини със загънатите краища надолу. Отрязаните би трябвало да са от горната страна.
Приготвя се крем от кондензирано мляко и нишестето, разрежда се с вода до приемането на примес, малко по-рядка от боза, прибавят се няколко капки ванилия. Разпределя се в щруделчетата.
Отгоре се намазват с разрушено яйце.
Щруделите-джуджета се пекат на 180 градуса до златисто.
За чипса: С мандолина или изострен нож се нарязва средата на ябълка. Приготвя се захарен сироп от равни елементи захар и вода. Ябълката престоява 10 минути в сиропа.
Вади се, подсушава се с кухненска хартия, след което се се изпича върху пергамент на 90-100градуса за към 2 часа. Ябълковият чипс е подготвен.
