Австрийска торта с какао
Необходими Продукти
● яйца - 10 бр.● пудра захар - 250 г
● брашно - 200 г
● орехи - 200 г
● галета - 3 с.л.
● масло - малко
● какао - 2 с.л.
●
за крема
● масло - 300 г
● пудра захар - 500 г
● шоколад - 100 г
● ванилия
Начин на подготвяне
Разделете белтъците и жълтъците. Разбийте жълтъците дълготрайно с 2/3 от захарта. На сняг разбийте белтъците с останалата захар. Съединете деликатно двете смеси и получената примес разделете на 2.
Към едната част прибавете брашното и полученото леко пандишпанено тесто изпечете в тортена форма с хартия за печене. Към втората примес разбъркайте смлените орехи, какаото, галетата. Изпечете и него във формата.
Разделете всеки изпечен и изстинал блат на 2 обособени. Светлите намажете в средата с мрачен шоколадов крем, а тъмния слой - със ярък бял крем.
Разбива се малсото на пяна и се прибавя захарта и ванилията. Кремът също се разделя на 2 - едната остава за белия крем, а другата се разбърква с разтопения шоколад.
Намазаните блатове се поставят един върху различен, изравянват се и от горната страна тортата се маже с един от двата крема. Австрийската торта с какао гарнирайте с плодове от сладко или ядки по избор.
