Сполучливи кюфтета от броколи и тиквички
Необходими Продукти
● броколи - 300 г● тиквички - 1 бр. към 250 г
● бадеми - 80 г сурови, белени
● овесени ядки - 30 г филирани
● соево брашно - 30 г
● вода - 60 мл
● бирена квас - 20 г
● черен пипер - 2 щипки
● сол - на усет
● олио - за пържене
Начин на подготвяне
Настържете тиквичката на едро ренде, без да я белите. Посолете, разбъркайте и оставете в огромна цедилка, с цел да се отцежда от течността, до момента в който пристигна ред да бъде употребена.
Накъсайте броколите на розички, като единствено техният грамаж /без кочана/ би трябвало да е 300 година
Сварете за 10 минути, без да преварявате, отцедете и оставете да изстинат.
Пуснете бадемите в бендер, с цел да се смелят на ситно.
Добавете изстиналите броколи, бирената квас, овесените ядки, сол, соевото брашно, разтворено във водата и черния пипер. Пуснете на междинна мощ за няколко секунди уреда.
Към сместа най-после прибавете тиквичките и разбъркайте. Много е значимо те да са добре отцедени, с цел да не става прекомерно рядко.
Оформете зеленчуковите кюфтенца с навлажнени ръце и ги изпържете до прелестен тен в сгорещеното олио.
Поднесете кюфтенцата с броколи с обичан сос или свежа салата.
Тези сполучливи кюфтета от броколи и тиквички са доста забавни, тъй като на пръв взор наподобяват като месни, само че в реалност са безусловно веган.
Добър вкус!
