Козунак с подсладители
Необходими Продукти
● брашно - 1 кг● подсладител - 5 с.л.
● квас - 40 г
● масло - 80 г краве
● прясно мляко - 250 мл
● олио - 80 мл
● яйца - 5 броя + 1 за намзване
● лимони - настъргана кора на 1 лимон
● ванилия - 1 - 2 пакетчета
● сол - 1 ч.л. равна
● стафиди
● ром
● орехи - натрошени, по избор
Начин на подготвяне
Накиснете авансово стафидите в ром. Разтваря се маята в 50 мл топличко прясно мляко и 1 с.л. брашно и се оставя да втаса на топло.
Пресява се брашното със солта и в кладенчето посредата се прибавят маята, разрушените авансово на пяна яйца, разтопеното топло масло и олиото. Добавете подсладителя и ванилията и лимоновата кора.
Замесете последователно тестото, като започнете да разбърквате единствено в една посока. Готовото тесто поставете в огромна намазнена купа, покрийте и оставете на топло да втаса.
Полученото безпрепятствено тесто се поставя в намазан с олио найлонов плик, слага се в тава, покрива се с забрадка и се оставя да шупва. Премесете втасалото тесто още 2 пъти. Накрая прибавете отцедените стафиди, орехи по избор и оформете козунака.
Сложете го в тава или форма, оставете още веднъж да втаса малко. Намажете го с разрушеното яйце и сложете да се пече в умерено загряна фурна до подготвеност.
