Ако спазите стъпки от рецептата, може да си имате домашен

Ако спазите стъпки от рецептата, може да си имате домакински гроздов сок доста дълго време вкъщи

Необходими Продукти

● грозде - шира/мъст

Начин на подготвяне

Необходим ви е бистър гроздов сок (шира). Сипете я в емайлиран съд и загрейте на водна баня (80-85 градуса) в продължение на 15-20 минути.

Образувалата се на повърхността пяна се отстранява. След пастьоризацията разсипете сока в бутилки, които са авансово хубаво измити, подсушени и затоплени до 50 градуса.

Бутилките затворете с накиснати във вода коркови тапи и потопете гърлата в разтопен парафин. Съхранявайте бутилките с гроздовия сок в хоризонтално състояние на хладно и мрачно място.

Ако спазите всички софтуерни условия, сокът има продължителност 1-2 години.

Ако употребявате елементарни капачки (кроненкоркови), може да стерилизирате сока за към 10-12 минути. Така стерилизираният сок има даже по-гарантирана продължителност.