Ако си падате по класическите изпитани рецепти, ето една за

Ако си падате по класическите изпитани предписания, ето една за картофен огретен - насладете се

Необходими Продукти

● картофи - 1 кг
● сирене - 350 г /краве, овче/
● яйца - 4 бр.
● прясно мляко - 600 мл
● масло - 120 г
● сол
● магданоз - 1/2 вр.
●

по избор

● течна сметана - готварска
● кашкавал
● чесън
● млян черен пипер

Начин на подготвяне

Картофите се измиват и се пускат във вряща вода, без да се белят, за почти 30 минути.

Сварени, те се отцеждат и се оставят да се охладят. Обелват се. В дълбока купа се натрошава сиренето. При него се прибавят намачканите с ръце картофи и всичко се омесва до хомогенна примес. Ако сиренето е солено, не се прибавя сол.

В тавичка с диаметър 25 см. се размазват 20-30 грама от маслото. Разпределя се сместа и се запича 15 мин. във фурна на 180 градуса.

Прясното мляко и яйцата се разрушават с малко сол. При предпочитание количеството мляко може да се добави като вид равни елементи мляко и сметана. Останалото масло се нарязва на дребни късчета. Тавичката се изважда от фурната и се излива в нея млечно-яйчената примес.

Разпределят се от горната страна частите масло и картофеният огретен се връща във фурната за още 20 минути.

Любителите на чесън могат да го прибавят в картофената примес, раздробен ситно.

Когато фурната се изключи огретенът може да се поръси с авансово квалифициран настърган кашкавал /60-70 г/.

Ястието се поръсва с свеж магданоз. Подходящо е както за главно, по този начин и за гарнитура към месни ястия.

Класическият картофен огретен с мляко е подготвен.