Ако си мислите, че няма начин да угодите на всички

Ако си мислите, че няма метод да угодите на всички вкъщи, що се отнася до вечерята, не е по този начин - сгответе им патешка яхния с картоф - няма да желаят да станат от масата

Необходими Продукти

● пачи бутчета - 3 бр.
● лук - 1 глава
● картофи - 4 бр.
● чушки - 2 бр. (червена и зелена)
● свеж чесън - 5 - 6 стръка
● целина - 1 филиз
● доматено пюре - 4 - 5 с.л.
● червен пипер - 1 с.л. равна
● олио - 5 с.л.
● сол - на усет

Начин на подготвяне

Сварете до подготвеност патешките бутчета в леко подсолена вода.Тъй като по принцип те имат повече подкожна лой, не е нужно да добавяте в бульона.

Почистете, измийте и нарежете лука, два стръка чесън, чушките и целината. Задушете с малко сол до омекване в олиото. Ако е нужно, може да добавите още лой, само че имайте поради, че бульонът също е мазничък от патешките бутчета. За да е по-фино ястието, част от зеленчуците аз меля, а оставям на късчета единствено чушките и пресния чесън.

Махнете капака и сипете доматеното пюре и аления пипер. Запържете за малко при непрекъснато безредие.

Прецедете топлия пачи бульон и налейте към зеленчуците. Оставете за заври, като през това време си обелите и нарежете на едро картофите. Добавете и тях в ястието дружно с бутчетата.

Варете към 30 минути или до момента в който картофките омекнат. Доливайте течност към апетитната яхния, в случай че е належащо.

Подправете патешкото с картофи съгласно усета си и по избор сгъстете с лъжица брашно, разтворена във студена вода. Ако извършите това, оставете да поври още най-малко 5 минутки.

Накълцайте пресния чесън и поръсете всяка порция щедро с него преди да поднесете. За мен комбинацията свеж чесън с патешко е луксозна и по тази причина не употребявам подправки за това ядене, то единствено по себе си е доста ароматно.

А сервирана с топъл самун, патешката яхния с картофи и свеж чесън е същински лукс!