Питки със сирене и бекон
Необходими Продукти
● яйца - 1 бр.● амонячна сода - 1/2 бр.
● кисело мляко - 1/2 кофичка
● сирене - 120 г
● бекон - 100 г
● брашно - 3 ч.ч.
● олио - 2 с.л за задушаване на бекона
● сол - щипка
● захар - 1 ч.л
● масло - 2 с.л.
● олио - за пържене
Начин на подготвяне
Разбиваме яйцето в купа. Натрошаваме си сиренето в паница благодарение на вилица. Нарязвам си бекона на дребни късчета. Сгорещявам олиото в подобаващ тиган и поставям бекона, леко го удушавам.
Беконът е от пъстрият на Пикок от Лидъл. Смесвам бекона със сиренето. В киселото мляко слагаме содата да шупне. Пресяваме си брашното в обособена купа. В нея си вършим кладенче. Размекваме маслото.
В кладенчето слагаме разрушеното яйце, шупналото мляко, щипка сол, захарта, маслото. Месим. Прехвърляме всичко върху набрашнен плот и доомесвам тестото. Получава се меко тесто. Оставям тестото да си почине 15 мин. Разделям го на две. Точим с точилката лист върху набрашнен плот.
Същото вършим и с другата част. Слагам върху първия от плънката, като я систематизирам отмерено, от горната страна слагам втория. Режем с ръба на похлупак, леко набрашнен върху разточените листа. Питките, които режем, са в правоъгълна форма.
Четирите външни края леко ги притискаме с капака, с цел да не излезе плънката при пържене.Получават се питки с хубави краища. Нагряваме олио в тиган и пържим питките от двете страни. Хапваме с айран. Да ви е сладко!
