Шоколадова торта с глазура
Необходими Продукти
● яйца - 5 бр.● захар - 100 г
● брашно - 150 г
● вода - 30 мл
● какао - 30 г
● сироп - за напояване
● захар - 100 г
● коняк - 10 мл
●
за масления крем
● масло - 200 г
● захар - 150 г
● яйца - 3 бр.
● шоколад - 50 г
●
за желиране
● захар - 200 г
● вода - 60 мл
● глюкоза - 20 г
● какао - 20 г на прахуляк
● мармалд - 100 г
● орехи - 80 г за декорация по избор
● шоколадови пръчици
Начин на подготвяне
Пресейте какаото с брашното за блата. Разбийте жълтъците със захарта на бухнал крем, прибавете последователно водата и сухите съставки и най-после объркайте с разрушените на сняг белтъци.
Изпечете блата във форма за торта с хартия за печене. След като изстине, го нарежете на 3 обособени блата.
Сварете сиропа и напоете блатовете. Слепете ги с масления крем, като заделите от крема за намазване и гарниране.
За да приготвите крема, разбийте маслото със захарта и яйцата, като бъркате на водна баня и прибавете и разбъркайте с натрошения шоколад.
За глазурата разтопете отново в съд на котлона захарта, водата и глюкозата с какаото.
Слепената торта намажете с мармалад от горната страна.
Глазирайте с топлия фондан и оставете да изстине добре.
Отстрани намажете шоколадовата торта със заделения крем и по избор украсете с орехи и декорирайте с шоколадови пръчици.
Шоколадовата торта с глазура е подготвена.
