Ако ще е риба, да е паламуд, н опържен и

Ако ще е риба, да е паламуд, н опържен и с най-ароматните подправки

Необходими Продукти

● паламуд - 2 бр.
● лимонен сок - сока от 1 бр. лимон
● девесил - няколко щипки сушен
● мащерка - 2 - 3 щипки сушена
● копър - няколко щипки сушена
● чесън на прахуляк - 1/4 ч.л.
● сол - 1/2 ч.л.
● черен пипер - 1/4 ч.л.
● царевично брашно - 6 с.л.
● олио - за пържене
● резени лимон - за гарниране

Начин на подготвяне

Паламудът се почиства добре и се нарязва напречно на шайби.

Нарязаната риба се полива щедро с прясно изцеден лимонен сок и се оставя да си почине най-малко за 30 минути.

Шайбите паламуд се овалват в царевичното брашно, в което са смесени подправките - чесън на прахуляк, сушени девесил, мащерка, копър, сол и черен пипер.

Шайбите се пържат в мощно загрято олио - до хубаво зачервяване, и всяко парче риба се поставя върху кухненска хартия, с цел да се изцеди от непотребната лой и да се резервира по-хрупкаво.

Пържената риба се сервира с резени лимон.

Пърженият Паламуд с ароматни подправки е подготвен.