Ако ще е боб - да е пържен - нали

Ако ще е фасул - да е пържен - нали знаете поговорката. А като го опитате, ще разберете и от кое място идва

Необходими Продукти

● фасул - 500 г
● моркови - 100 г
● чушки - 2 - 3 бр. (200 г)
● домати - 1 бр. (200 г)
● целина - 1/2 глава (100 г)
● лук - 300 г
● олио - 200 мл
● брашно - 50 г
● магданоз - 1 връзка
● джоджен - 1 връзка
● червен пипер
● сол - на усет

Начин на подготвяне

Сложете почистения фасул с 2 л вода да кипне и варете 15 минути още. Отцедете го и в същия съд долейте 3 л гореща вода, прибавете боба и варете още 90 минути, само че не покривайте съда.

Добавете почистените и нарязани лук, моркови, целина и чушка. След още 1 час варене прибавете обелените и ситно нарязани домати.

Запържете брашното в олиото настрана до златисто, поръсете аления пипер, разбъркайте малко и разредете с малко бульон от чорбата.

Объркайте и застройте фасул чорбата. Оставете да поври още за 5 минути, след което снемете и прибавете нарязани ситно джоджен и магданоз.