Солени бисквити за деца
Необходими Продукти
●За тестото
● брашно - 500 г
● брашно семола - 4 - 5 с.л.
● суха квас - 2 1/3 ч.л., на Йоткер
● пшеничен грис - 1 с.л.
● вода - 265 мл
● зехтин - 4 с.л., овкусен с чесън и зехтин
● сол - 16 г
● захар - 8 г
●
За гарниране
● кетчуп - 320 мл домакински (по рецепта)
● маслини - зелени, без костилка
● риган - 2 ч.л., суха билка
● черен сусам - за поръсване
Начин на подготвяне
Вкусът на пица е обичаното ядене на дребни и огромни. Затова взех решение да подготвя един по-различен и постен вид на детски бисквитки с усет на пица.
Качествата на семплия продуктов набор от съставки и чудесният изчистен усет са неоспоримо положителни.
Първо подготвяме базовото тесто, като за задачата пресяваме брашното 2 пъти. Прибавяме солта и царевичния грис.
В хладката вода активираме маята със захарта. След като шупне я изсипваме в кладенчето от брашно и прибавяме зехтина.
Често съм споменавала, че в бутилката добавям 3-4 скилидки чесън и пресни клончета риган. Така овкусения зехтин употребявам цяла година.
Омесваме меко и еластично тесто. Обвиваме в намаслено фолио за свежо предпазване и го слагаме на топло за към час, с цел да усвои размера си.
Поставяме тестото върху набрашнен плот и замесваме за малко. Разделяме го на две топки.
Едната покриваме с купа, с цел да не съхне, до момента в който обработваме втората.
Разточваме кора от тестото с дебелина към 1 см. Прехвърляме я върху намазнена със зехтин хартия за печене. Съобразяваме размера ѝ с този на тавичката за печене.
В купичка разбъркваме лъжица от зехтина и домашния кетчуп. Той съставлява редуцирана композиция от домати и подправки за пица. Кетчупът е добре уравновесен на усет, по тази причина не прибавяме захар към соса.
Прибавяме стрит изсушен риган, чийто усет и мирис е по-наситен.
Разбъркваме добре съставките и благодарение на силиконова четка намазваме повърхността на разточената кора. Поръсваме щедро с риган и сусам.
Нарязваме солените бисквитки с разнообразни форми. Аз избрах триъгълник, тъй като е по-интересно за децата. Поставяме по късче нарязана шайба от маслина.
Прехвърляме нарязаните крекери дружно с хартията за печене в тава. Става по-бързо и елементарно.
Запичаме ги в авансово загрята фурна на 180 градуса за 7-10 минути с вентилатор.
Процедираме по същия метод и с втората топка тесто.
Солените бисквити с усет на пица слагаме в хартиен пакет.
Те ще бъдат вкусна изненада за децата по време на игра в парка, пред тв приемника, из път, а и пред компютъра.
