Ако се опитате да си представите перфектния десерт, сме сигурни,

Ако се опитате да си визиите съвършения десерт, сме сигурни, че си представяте тъкмо този

Необходими Продукти

● шоколад - 100 г
● ягоди - 500 г
● мента - 4 клончета
● яйца - 1 бр.
● маскарпоне - 200 г
● захар - 100 г
● коняк - 20 мл
● желатин - 20 г
● нишесте - 20 г

Начин на подготвяне

Шоколадът се разтопява на водна баня на междинен огън при непрестанно бъркане. Излива се на тъничък пласт върху целофан и се оставя да изстине. Изрязват се 9 квадрата.

Приготвя се крем, като маскарпонето се смесва с коняка, захарта, авансово накиснатия във вода за половин час и отцеден желатин. Добавя се разрушеният жълтък.

Сто грама от ягодите се пасират, прибавя се малко вода и захарта и се кипват. Добавя се нишестето, размито с вода, и всичко се загрява на котлона, без да кипва.

В три чинии се поставя по един квадрат. Отгоре се поставя от маскарпонето и се подреждат няколко цели ягоди. Отгоре се покриват с втори квадрат, крем и ягоди, и се покриват с трети квадрат.

Сервират се, украсени с ментови листенца и заляти с ягодов сос.